معلوماتي برامج كمبيوتر تطبيقات موبايل وأخبار التكنولوجيا
طريقة تحضير الكباب العراقي
طريقة تحضير الكباب العراقي:
الكباب هو من أكثر الاكلات المحبوبة لدى الناس وتشتهر به معظم الدول العربية والأوروبية تقريباً .
وتتميز كل بلد بطريقة تحضير ومكونات مختلفة عن الأخرى ،وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكباب العراقي.
وإليكم المقادير وطريقة التحضير من مطبخ معلوماتي.
المقادير :
نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع الدهن.
نصف كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كوب من النعناع الطازج .
نصف كوب من البقدونس.
2 ملعقة كبيرة طحين .
2 ملعقة كبيرة سماق.
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير نضع اللحم ونضيف له البصل المفروم ونقلب.
- ثم نضيف البقدونس والنعناع ونتابع التقليب.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والسماق وندعك اللحم جيداً.
- بعدها نضيف الطحين وندعك بشكل جيد حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض.
- نشكل الكباب على شكل أصابع ونشكه في الأسياخ الخشبية أو المعدنية.
- يمكن شوي الكباب إما على الفحم أو على الشواية الكهربائية أو بالفرن.
- نقدم الكباب العراقي ونقدم معه البصل المشوي والطماطم والفلفل .
- كما نقدم إلى جانبه السلطات والمقبلات المختلفة.
- ونستطيع تقديمه كنوع من الساندويتشات باستخدام الخبز العربي.
صحة وهنا….
كمثال على التنوع الكبير لهذه الأكلة والإختلاف بطريقة التحضير بين بلد وآخر فإن
بعض الشعوب تستخدم الثوم بدل البصل
وبعضها الآخر يضع سميد بدل الطحين
وبعضها الآخر لا يضع نهائيا لا سميد ولا حتى الطحين
ومنهم من يضيف السماق والآخر لا يضيفه
ومنهم من يصنع الكباب فقط من لحم البقر ليضيف إليه نصف كمية اللحم مهما كانت الكمية من البصل المفروم على الناعم.
ومنهم من يضيف البقدونس بكمية كبيرة ومنهم من لا يضيفه نهائيا.
والبعض الآخر لا يضيف شيئا سوى البهارات فقط.
لذلك فإن مطبخ معلوماتي سيقدم لكم لاحقا أشهر الطرق والوصفات المستخدمة في صنع أشهر الأطباق المقدمة في الدول التي تعتاد على مثل هذه الوصفات المميزة.
نتمنى أن تنال هذه الوصفة رضاكم وإعجابكم من موقع معلوماتي.
