معلوماتي برامج كمبيوتر تطبيقات موبايل وأخبار التكنولوجيا
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج :
الكبسة بالدجاج : من الأطباق المشهورة في سوريا والأردن و دول الخليج عامة والسعودية خاصة فهي تعدّ الطبق الشعبي و الرئيسي حيث يقدم في جميع المناسبات العامّة والخاصة وسنقدم لكم من مطبخ معلوماتي طريقة تحضيرها على الطريقة السعودية.
المقادير :
دجاجة مقطعة.
500 غ أرز بسمتي .
ربع كوب زبدة.
1 بصلة مفرومة.
5 فص ثوم مهروس.
2 حبة طماطم مفرومة.
2ملعقة كبيرةمعجون طماطم .
2 جزرة مبشورة .
ملعقة كبيرة بهار مشكل .
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة .
ملعقة كبيرة كمون .
ملعقة كبيرة ملح .
ملعقة صغيرة فلفل أسود .
ربع ملعقة صغيرة كركم .
6 حبات هيل .
6 حبات قرنفل .
2 عود قرفة .
4 أوراق غار .
10 حبات فلفل أسود صحيح .
3 قرون فلفل حار أو حلو .
لتحمير الدجاج:
- 1 ملعقة كبيرة زيت .
- ربع ملعقة صغيرة كركم .
طريقة التحضير :
- إغسلي الأرز تحت الماء البارد وإنقعيه في ماء دافئ.
- في طبق صغير ضعي البهار، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأسود والكركم. قلبي لتختلط البهارات.
- أنثري 1 ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج وقلبي لتتغطى بالبهارات.
- في قدرضعي الزبدة وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج وانتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية وإنتظري ليصبح لونه ذهبي فاتح.
- أضيفي الطماطم و معجون الطماطم والجزر و الهيل و الكبش قرنفل والقرفةوالغار و الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
- أغمري الدجاج بالماء وأتركيه ليطهي على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.
- أخرجي الدجاج من المرق ثم أضيفي عليه قليل من الكركم وقليل من الزيت وضعيه في صينية فرن وأدخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.
- ضعي مقدار 4 كوب ونصف من المرق في قدر على النار ليغلي، أضيفي الأرز وقلبي بخفة، دعي الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه،
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما .
- اسكبي الكبسة في طبق التقديم وضعي قطع الدجاج فوقها وزينيها باللوز الحمص والزبيب .
- قدمي إلى جانبها اللبن بخيار أو السلطة .
نتمنى أن تنال هذه الوصفة رضاكم من موقعكم المفضل مومع معلوماتي .
شكراً لإهتمامكم …….
