2020 , الأربعاء, 28 أكتوبر,

كبة الأرز

كبة الأرز

كبة الأرز:

الكبة من أشهر الأكلات والأطباق العربية وبالأخص من المطبخ السوري ، لشهرتها في مناطق حلب ودمشق . وهي كما هو معروف المادة الرئيسية لتحظيرها هي البرغل والقليل من الناس من يعرف أنه يمكن تحظيرها بالأرز كما سنذكر لكم في مقالتنا التالية بخصوص طريقة تحظير كبة الأرز ، وإليكم التفاصيل:

كبة الأرز:

كبة الأرز
كبة الأرز

طبق تقليدي بسيط و مشهور في العديد من البلدان العربية و يتمتع بمذاق طيب ولذيد يختلف عن طبق الكبة المصنوع من البرغل . لكن هناك تشابه بالمكونات عدا المادة الرئيسية وهي البرغل أو الأرز.

إليكم المقادير:

  • x كوب أرز عادى.
  • ½ x كيلو لحمة مفرومة.
  • x معلقة صغيرة كركم.
  • x عدد بيضة (طازجة مخفوقة مع رشة من الملح والفلفل الأسود).
  • x حزمة أوراق البقدونس أو الكرفس (مفروم).
  • x رشة فلفل اسود مطحون.
  • x رشة ملح.
  • x رشة بهارات لحمة (أو بهارات الكبة).
  • x بصلة مفرومة ناعم.
  • ½ x كوب لوز (مفروم ومحمر فى السمن).
  • ½ x كوب زبيب.
  • ¼ x كوب سمن.

طريقة التحضير:

  1. يغسل الأرز و ينقى جيدا ثم يصفى .
  2. نسلق الأرز فى كمية كافية من الماء المغلى على النار مع معلقة من الزبدة ومع إضافة ملعقة الكركم .
  3. ثم نضع فى وعاء صغير على النار معلقة من السمن ونضيف البصل واللحم ونقلب حتى يتغير لونها قليلاً
  4. ثم نتبل اللحمة بالملح والفلفل ونضيف اللوز المفروم والزبيب والكرفس ونقلب وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  5. بالنسبة لتحضير الكبة: نضع الأرز في ماكينة الكبة ونفرمة جيدا حتى يصبح كالعجينة ويسهل تشكيلة.
    – أو يمكن فرمه على طبق خشبي بسيخ الفرم (لمن ليس لديه ماكينة كبة) حتى يصبح ناعماً ويتماسك مع بعضه.
  6. ثم يشكل على هئية كرات متوسطة الحجم ويجوف وسطها ثم تحشى بقليل من الحشوة ثم تكور على هيئة شكل بيضاوى.
  7. ثم تغمس كل كرة فى البيضة المخفوقة ثم تقلى فى زيت ساخن غزير حتى يصفر لونها و نخرجها ونضعها على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم  مع الكتشب وبجانبها كوب من الشوربة الحارة.

وصحة وهنا .

من مطبخ معلوماتي قدمنا لكم طريقة تحضير طبق كبة الأرز نرجوا أن ينال إعجابكم من موقعكم المفضل موقع معلوماتي .

مع أطيب التمنيات…….

شاهد أيضاً

تقرير مفصل عن هاتف iPhone 12

تقرير مفصل عن هاتف iPhone 12

منذ عدة ساعات أعلنت شركة أبل من خلال مؤتمر عالمي الذي طالما انتظره الكثير من …

عملية تفكيك البلايستيشن 5

عملية تفكيك البلايستيشن 5

فيديو تفكيك البلايستيشن 5 من قبل أحد موظفي شركة سوني .كما نشرنا في مقال سابق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *